Bio Weingut Josef Salomon

SALOMONS WEINWEISHEIT
Hier herrscht genussvolle Gelassenheit, lernen Sie sie kennen!
Der Name der Familie Salomon Falkenstein/NÖ steht seit mehr als 300 Jahren als Garant für besonders hochwertige und langlebige Weine.
Der Winzer Josef Salomon ist ein Weinkünstler und Pionier wie es ihn nur selten gibt.
Sein Erfolgsrezept: Nachhaltigkeit und Ehrfurcht.
Das hat ihm zum bio-veganen Weinhandwerk geführt und er gehört zu den wenigen, die dafür zertifiziert sind.
Bei der Weinwerdung beweist Salomon Geduld – Spontanvergärung so lange es dem Wein gefällt, mit anschießendem Ausbau auf der Feinhefe – das kann bis zu 18 Monate dauern – das Gute braucht seine Zeit.
Seit Generationen verwendet man im Bio-veganen Weingut Salomon bei der Klärung des Weines Mineralstoffe.
In der Philosophie des Josef Salomon ist die Natur im Weingarten einbezogen und wir treffen sie wieder die Kräuter, Licht und Luft der Rieden in jedem Glas Salomon Wein.
Im liebevoll gestalteten Keller und Presshaus, entdecken wir eine reichhaltige Vinothek und dort lagern auch so manche kostbare Schätze älterer Jahrgänge.
Beim Kosten spüren wir die Liebe und Verbundenheit des Winzers zum Weinstock – Erde und erleben Falkensteiner Weinvielfalt in ihrer schönsten Form.  

SALOMON´S EULEN NEST
Jetzt wird’s so richtig gemütlich beim Salomon
Unser Auszeit-Genussrezept:
1 Löffel Verschnaufpause +
1 Gläschen Entspannung +
1 Prise Weingartenluft = Salomon´s Eulen Nest Gästehaus! Legen Sie in unserem klimatisieren & märchenhaften Gäste Blockhaus eine kleine Genuss-Verschnaufpause ein.
Wir begrüßen Sie in besonders heimeliger Atmosphäre, umgeben von Natur und Wein!
Nutzen Sie unsere salomonischen Genusspakete für Weinviertel Romantik pur!
Sie haben Lust auf unser Wein ¼ bekommen?
Wir freuen uns, wenn Sie Einzug halten – in unserem EULEN NEST

Was bieten wir an?
Bio-Wein, Schaumwein, Bio Traubensaft, Bio-Apfelsaft, Bio-Verjus, Essig,
Schnaps, Weißwein Likör, Schmankerl-Heuriger,
Gästehaus Eulen Nest, Vinothek, Weindegustationen, Weingartenwanderung