Die Huglerei | Raphael Hugl

Die HUGLEREI – das ist traditionelles österreichisches Brot und Gebäck aus dem Weinviertel. Auch Schweizer Spezialitäten finden sich in der Backstube, welche Bäckermeister Raphael Hugl bei seinem Aufenthalt in der Alpenrepublik als Bäckergeselle kennen gelernt hat. Ebenso ist die HUGLEREI darauf spezialisiert, reinsortige Produkte aus alternativen Getreidesorten wie Dinkel oder Roggen zu backen. Natürlich dürfen auch saisonale Produkte nicht fehlen - so gibt es jeden Monat eine andere Köstlichkeit, passend zur Jahreszeit. In der HUGLEREI mischt Bäckermeister Raphael Hugl alle Teige selbst. Seine Rohstoffe bezieht er ausschließlich aus der Region um Stützenhofen. Er stellt Backwaren her, die nicht nur wunderbar schmecken, sondern auch mehrere Tage haltbar sind. Auf die Zugabe von künstlichen Zusatzstoffen verzichtet er zur Gänze.