Weingut Waberer

Weingut Waberer_Waberer, Schimmer

Mistelbach im Weinviertel etwa 45 Kilometer nordöstlich von Wien, im Herzen des Veltlinerlands.
Heiße Tage, kühle Nächte und dazwischen kaum Regen – so konzentriert sich der Geschmack. Geprägt von fast unendlich scheinender Weite scheint hier die Zeit manchmal stehen zu bleiben. Und das fast immer bei einem Glas Wein.
Die Heimat unserer Rebstöcke sind die Rieden um und in Mistelbach. Die wichtigste Lage ist die Riede Steinhübeln - nach Süden hin ausgerichtet blicken die Rebstöcke vom schönsten Aussichtspunkt der Stadt auf das Treiben im Ort hinab.
Wir widmen uns mit großer Sorgfalt der Hauptsorte des Weinviertels, dem Grünen Veltliner. Aber auch eher „gebietsuntypische“ Sorten wie zum Beispiel Sauvignon Blanc und Roter Muskateller fordern uns heraus. Bei den roten Sorten ist der Zweigelt unser besonderer Liebling, denn er bietet so viele Gestaltungsmöglichkeiten wie nur wenige Artgenossen.
Unsere Weingärten werden in aufwendiger Handarbeit nach den Richtlinien der integrierten Produktion bewirtschaftet. Ein wichtiger Baustein, um langfristig Qualität sicherstellen zu können – denn die meisten Reben sind schon weit über 30 Jahre alt. Eine kompromisslose Überzeugung von uns, denn die Qualität wächst zwar im Weingarten, doch kommt sie nicht von allein. Vielmehr muss sie jeden Tag aufs Neue gefördert und gefordert werden. Wie seit jeher, denn Wein wird seit Jahrtausenden kultiviert – er wurde nicht erfunden.
2010 haben wir einen neuen Weinkeller auf dem letzten Stand der Technik gebaut. Dort werden die Trauben schonend gekeltert und anschließend in Edelstahltanks vergoren. Wenn es der Jahrgang zulässt, dürfen die Weine den „Kuss des Holzes“ erfahren.

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  • Chardonnay Elementar_Waberer, Schimmer

    Chardonnay Selection

    Produktgruppe(n): Wein,

    Sorte. Chardonnay
    Fakten. Alk.: 12,8 vol%, Säure: 6,3 g/L, RZ.: 6,9 g/L
    Potential. 2016 - 2020
    Charakter. Strahlendes Gelb. Vielversprechender Duft nach Banane, Erdbeere &
    orientalischen Gewürzen. Komplex am Gaumen, mit Nuancen von
    getrockneten Früchten. Finessenreiche Struktur. Feingliedriger,
    langanhaltender Abgang.
    Genuss. Kühl servieren (10- 12°C). Passt gut zu orientalischer Küche, begleitet
    Wildgerichte und Desserts.
    Auszeichnung. NÖ Gold

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Frizzante_Waberer, Schimmer

    Frizzante Rosé

    Produktgruppe(n): Frizzante, Schaumwein, Cider,

    Sorte. Zweigelt
    Fakten. Alk.: 11,5 vol%, Säure: 6,0 g/L, RZ.: 20 g/L
    Potential. 2016 - 2020
    Charakter. Wunderbares Himbeerrot. Betörender Duft nach Erdbeere und Zitrone.
    Fruchtige Säure, lieblich, süffig. Charmanter Abgang.
    Genuss. Kühl servieren (9 - 10°C). Perfekter Sommerbegleiter, der zu jeder
    Gelegenheit passt. Harmoniert mit leichten Salaten, gibt aber auch
    Süßspeisen die passende Fülle.

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Gelber Traminer_Waberer/Schimmer

    Gelber Traminer Selection

    Produktgruppe(n): Wein,

    Goldgelbe Farbe, sehr intensive Anklänge von Rose, Mandel, Zimt. Ein Hauch von Zitrusfrucht. Runder, ausbalancierter Geschmack, sehr komplex, pikant-fruchtiger Abgang. Sehr guter Extrakt. Viel Lagerpotential!

    Leicht gekühlt (10 – 12°C), begleitet Süßspeisen sowie Curry-Gerichte. Eignet sich wunderbar als Solist!

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Interspar Hypermarkt Mistelbach,

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    Grüner Veltliner Tiergarten_Waberer, Schimmer

    Grüner Veltliner Tiergarten Selection

    Produktgruppe(n): Wein,

    Sorte. Grüner Veltliner
    Fakten. Alk.: 13,0 vol%, Säure: 5 g/L, RZ: 2,2 g/L
    Potential. 2016 - 2020
    Charakter. Helles Gelb. Im Duft pfeffrige Veltlinerwürze und reife Birne.
    Getrocknetes Wiesenheu und Kräuter. Wunderbare Cremigkeit durch
    Feinhefelagerung. Spannend bis zum Schluss. Wahnsinns-Abgang!
    Genuss. Kühl servieren (10- 12°C). Gefällt zu jeglichen Fleischgerichten,
    aber am besten zu kurz Gebratenem. Liebt die lateinamerikanische
    und spanische Küche.
    Auszeichnung. NÖ Gold

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Rosé_Waberer, Schimmer

    Rosé

    Produktgruppe(n): Wein,

    Sorte. Zweigelt
    Fakten. Alk: 12,0 vol%, Säure: 6,5 g/l, RZ: 2,1 g/l
    Potential. 2015- 2018
    Charakter. Zartes Rosa. Sehr duftig, nach Himbeere. Feine, rassige Säure.
    Druckvoller Körper, mit einem Hauch von Süße im Abgang.
    Genuss. Kühl servieren (9 - 10°C). Passt zu leichten Sommergerichten wie
    Salaten und Antipasti. Schmeckt aber auch solo an einem lauen
    Sommerabend auf der Terrasse.

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Roter Muskateller_Waberer, Schimmer

    Roter Muskateller

    Produktgruppe(n): Wein,

    Sorte. Roter Muskateller
    Fakten. Alk: 12,0 vol%, Säure: 5,6 g/l, RZ: 1,5 g/l
    Potential. 2016 -2018
    Charakter. Klare und ausdrucksstarke Frucht, typische Muskataromen mit feinen
    Holundernuancen. Rosengarten. Sehr dicht und komplex am Gaumen,
    wunderbarer Abgang.
    Genuss. Kühl servieren (9 - 10°C). Harmoniert mit den Gewürzen der
    asiatischen Küche. Hervorragend zu Kokos-Currys.

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Sauvignon Blanc_Waberer, Schimmer

    Sauvignon Blanc premium

    Produktgruppe(n): Wein,

    SAUVIGNON BLANC 2015
    Sorte. Sauvignon Blanc premium
    Fakten. Alk: 12,0 vol%, Säure: 6,7g/l, RZ 1,7 g/l
    Potential. 2016 - 2018
    Charakter. Strahlend gelb, frische knackige Nase. Erinnert an Paprika und
    Stachelbeere. Leichte Anklänge von Zitronengras. Nach dem
    ersten Schluck tolles Säurespiel, sehr animierend und prickelnd.
    Starkes Finish.
    Genuss. Kühl servieren (10 - 12°C). Passt perfekt zu Spargelgerichten,
    gegrilltem Fisch und leichten Sommersalaten.
    Auszeichnung. VINARIA Sommerwein: 3. Platz / IWC London Bronze Medal

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Si belle_Waberer, Schimmer

    Sì Belle Cuvée Reserve

    Produktgruppe(n): Wein,

    Sorte. Blaufränkisch x Zweigelt
    Fakten. Alk: 13,5 vol%, Säure: 4,8 g/l, RZ: 2,5 g/l
    Potential. ab 2015
    Charakter. Sattes Rot, tiefwürzige Beerenfrucht. Riecht nach Zwetschgenröster,
    Vanille und zartem Pfeffer. Der Geschmack ist dicht und ausbalanciert,
    Karamell und Kaffeenoten vom großen Holzfass. Sehr feine Tannine
    und kräftiger Abgang. Hat noch viel Potential.
    Genuss. Zeit lassen - dieser Wein braucht Luft!
    Passt solo oder auch zu Steak und Wildgerichten.
    Auszeichnung. Mistelbacher Stadtwein 2016: 1. Platz / NÖ Gold

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Weinviertel DAC Classic_Waberer, Schimmer

    Weinviertel DAC Classic

    Produktgruppe(n): Wein,

    Weinviertel DAC Classic Sorte. Grüner Veltliner
    Fakten. Alk: 12,5 vol%, Säure: 5,8 g/l, RZ: 1,1 g/l
    Potential. 2016 - 2018
    Charakter. Zartes Grün in der Farbe. Gletscherbonbons. Würzig, leichte
    Zitrusnuancen, Stachelbeere. Pikante Säure, gut eingebunden, mit
    einem wunderbaren Abgang.
    Genuss. Kühl servieren (10 - 12°C). Zu jeglicher Art von Fleischgericht
    passend, harmoniert mit Salaten und Hartkäse. Toll zur typisch
    österreichischen Küche.
    Auszeichnung. NÖ Gold Finalist / Falstaff GV Grand Prix 4,5 Sterne / Salon 2016

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Weinviertel DAC_Waberer, Schimmer

    Weinviertel DAC Schneiderberg

    Produktgruppe(n): Wein,

    Weinviertel DAC Sorte. Grüner Veltliner
    Fakten. Alk: 12,0 vol%, Säure: 5,8 g/l, RZ 1,1 g/l
    Potential. 2016 - 2018
    Charakter. Hellgelb in der Farbe. Intensives Bukett nach Pfirsich. Sehr würzig,
    Pfefferl. Sehr geradlinig, gut eingebundene Säure. Toller Abgang.
    Genuss. Kühl servieren (10 - 12°C). Passt perfekt zu österreichischer Küche,
    vom Wiener Schnitzel bis zum Speckbrot.
    Auszeichnung. Mistelbacher Stadtwein 2016: 1. Platz / IWC London Silver Medal  

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Welschriesling_Waberer, Schimmer

    Welschriesling

    Produktgruppe(n): Wein,

    Sorte. Welschriesling
    Fakten. Alk: 12,0 vol%, Säure: 6,5 g/l, RZ: 1,1 g/l
    Potential. 2016 - 2018
    Charakter. Schönes Gelb. Leichtfüßig. Fruchtig. Zitrone, Mandel, Kräuter.
    Mit einem Hauch Restsüße im Abgang.
    Genuss. Kühl servieren (9 - 10°C). Passt sehr gut zu weißem Fleisch wie
    Huhn oder Pute, begleitet aber auch ein Wiener Schnitzel
    hervorragend.
    Auszeichnung. VINARIA Sommerwein: „Bester Welschriesling“, „Best Buy“ & TOP-5.

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Zweigelt_Waberer, Schimmer

    Zweigelt

    Produktgruppe(n): Wein,

    Sorte. Zweigelt
    Fakten. Alk: 13,0 vol%, Säure: 5,4 g/l, RZ 1,9 g/l
    Potential. 2016 - 2020
    Charakter. Rubinrot. Vorne Waldbeeren, reife Zwetschken. Insgesamt sehr
    fruchtig, ausbalanciert. Zartes Tannin, schöne Frucht am Gaumen.
    Schön pikant.
    Genuss. Wirkt am besten, wenn er kurz vorher gelüftet wurde. Passt zu
    Wild, Enten, Gänsen sowie zu allen kräftigen Fleischgerichten.
    Auszeichnung. NÖ Gold

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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