Weingut Faber-Köchl

Faber-Köchl_Faber-Köchl, Bernold

Das Weingut von Maria Faber-Köchl hat durch Tochter Anna, der ausgebildeten Önologin, Verstärkung bekommen. In den Weingärten werden Begrünungen angebaut, Kompost ausgebracht und mit Herz und Hirn gearbeitet. Es wird viel Wert auf Handarbeit gelegt und auf BIO umgestellt. Natürlich wird auch von Hand gelesen, meist in mehreren Durchgängen. In der knallbunten Kellerei wirtschaften die beiden Frauen wie es ihnen gefällt und bauen Weine aus, die mittlerweile nicht nur in Österreich hoch geschätzt werden.
Die Besonderheit am Betrieb sind 2 Cuvées, benannt nach Mozarts Werken, Köchl Verzeichnis 508 „Auf das Wohl aller Freunde“ und Köchl Verzeichnis 507 „Heiterkeit und leichtes Blut“ – zu probieren jeden Samstag von 14-18 Uhr, wenn die Tür zum Ab-Hof-Verkauf geöffnet ist.

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  • Frizzante_Faber-Köchl, Cicchini

    Frizzante

    Produktgruppe(n): Frizzante, Schaumwein, Cider,

    Schaumwein aus dem Grundwein Müller Thurgau mit Muskat.

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Bioladen 's gsunde Körberl, Wino Poysdorf,

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    Grüner Veltliner_Faber-Köchl, Cicchini

    Grüner Veltliner

    Produktgruppe(n): Wein,

    91 Punkte Falstaff und A la Carte ausgezeichnet.
    Der Lagenveltliner des Weinguts Faber-Köchl.
    Idealer Speisenbegleiter zu Hühnerfilet in Prosciutto, Avocado-Mozzarella-Salat mit Mango, Spargelrisotto, Kalbsleber.
    Auch in der 1,5 l Magnumflasche!

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Bioladen 's gsunde Körberl, Der Neumarkt, Wino Poysdorf,

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    Köchl Verzeichnis_Faber-Köchl, Cicchini

    Köchl Verzeichnis

    Produktgruppe(n): Wein,

    Ludwig von Köchel archivierte einst Mozarts Werke. Seine Namensvetterin Maria, die übrigens ihren Geburtstag mit dem großen Komponisten teilt, kreirt den Wein benannt nach Köchl 507 "Heiterkeit und leichtes Blut", Rote Cuvée aus Zweigelt und Merlot.

    Fruchtig, Kirsche, Wald- und Brombeeren, am Gaumen Gewürznelke, abgerundetes Tannin, klassisch. Veganer Wein

    Speiseempfehlung:
    Pastagerichte, Ente, Geschmortes Schulterscherzel mit Bärlauch-Grießstrudel, Mango-Papaya-Salat mit Beiried, Pilzrisotto

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Bioladen 's gsunde Körberl, Der Neumarkt, Wino Poysdorf,

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    Weißburgunder_Faber-Köchl, Cicchini

    Pinot Blanc

    Produktgruppe(n): Wein,

    Pinot Blanc oder Weißburgunder reift sehr gut auf den kalkhältigen Böden um Eibesthal und Mistelbach. Tolles Preis-Leistungsverhältnis.

    Passt besonders zu: Kalbsfilet auf Pastinakenpüree, süß-saure Garnelen, Steinbuttfilet

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Bioladen 's gsunde Körberl, Der Neumarkt, Wino Poysdorf,

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    Pinot Noir_Faber-Köchl, Cicchini

    Pinot Noir

    Produktgruppe(n): Wein,

    Blauer Burgunder

    Speiseempfehlung:

    Lammkarree auf Curryzwiebeln mit Rosinencouscous; Maibock im 8-Kräuter-Mantel an Buttermilch-Polentarolle, Himbeerrotkraut und Kräutersaitlinge

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Bioladen 's gsunde Körberl, Der Neumarkt, Wino Poysdorf,

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    Pralinen Köchl Verzeichnis

    Produktgruppe(n): Schokolade, Pralinen, Trüffel,

    Ludwig von Köchel arichivierte einst Mozarts Werke. Seine Namensvetterin Maria Faber-Köchl kreirt den Wein dazu, der Teil der Pralinenfüllung ist. Die Pralinen sind handgemacht aus fair gehandelter Schokolade von ZART PRALINEN 2134 Staatz, Burgring 17.
    Inhalt: ca. 150 g - 7 Stück Pralinen

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Wochenmarkt Mistelbach,

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    Pralinen Quercus

    Produktgruppe(n): Schokolade, Pralinen, Trüffel,

    Pralinen mit "Quercus" Füllung, einer Rotweincuvée, die im kleinen Eichenfass ausgebaut wurde.
    Die Pralinen sind handgemacht von ZART PRALINEN 2134 Staatz, Burgring 17
    Inhalt: ca. 90 g , 7 Stück Pralinen

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Der Neumarkt,

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    Quercus

    Produktgruppe(n): Wein,

    Rote Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch und Merlot im kleinen Eichenfass gereitft.


    Intensiver Farbton und Farbtiefe, fruchtig, würzig, elegant, Tannin wunderbar eingebunden, am Gaumen kraftvoll, lang anhaltend.
    Speiseempfehlung: Wildschweinrücken rosa gebraten mit Rotweinschalotten; Roastbeef mit Rosmarinerdäpfeln

    Auch in der 1,5l Magnum erhältlich!

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Bioladen 's gsunde Körberl, Der Neumarkt, Wino Poysdorf,

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    Riesling_Faber-Köchl, Cicchini

    Riesling

    Produktgruppe(n): Wein,

    Wunderbarer typischer Riesling mit Marillen- und Pfirsicharomatik.
    Speiseempfehlung: Coq au vin, Filet vom Mangalitzawollschwein, Bratwürste auf Rieslingkraut

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Bioladen 's gsunde Körberl, Der Neumarkt, Wino Poysdorf,

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    Rosecco_Faber-Köchl, Cicchini

    Rosecco

    Produktgruppe(n): Frizzante, Schaumwein, Cider,

    Schaumwein aus Roséwein, einer Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot und Pinot Noir.
    Sehr begehrt und beliebt.

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Bioladen 's gsunde Körberl, Der Neumarkt, Wino Poysdorf,

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    Schinken vom Turpolje- und Mangalitzawollschwein

    Produktgruppe(n): Schinken,

    Selbstgemachter, luftgetrockneter Schinken von den eigenen Mangalitza- und Turopoljeschweinen auf dem Freigelände hinter der Kellerei.

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Der Neumarkt,

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    Schmalz

    Produktgruppe(n): Schwein, Sonstiges,

    Selbstgemachtes Schmalz von den eigenen Mangalitzawoll- und Turopoljeschweinen.

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Der Neumarkt,

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    Speck vom Turpolje- und Mangalitzawollschwein

    Produktgruppe(n): Speck, Schwein,

    Selbstgemachter Bauchspeck vom Mangalitza- und Turopoljeschwein aus eigener Schweinehaltung auf dem Freigelände hinter der Kellerei. Luftgetrocknet

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Der Neumarkt,

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    Traminer_Faber-Köchl, Cicchini

    Traminer

    Produktgruppe(n): Wein,

    Roter Traminer - eine besondere und exklusive Rarität im Weinviertel. Rosen und Litschi im Glas, wer könnte da widerstehen?

    Ideen zur Kombination mit Speisen:

    Lachs mit Kokos-Limettensud, Limettenknödel mit marinierten Physalis, Apfel mit Rahmmousse in Traminersuppe

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Bioladen 's gsunde Körberl, Der Neumarkt, Wino Poysdorf,

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    Tresterbrand_Faber-Köchl, Cicchini

    Tresterbrand

    Produktgruppe(n): Edelbrände, Liköre,

    Tresterbrand aus vollkommen gesunder Maische der Rotweincuvée Quercus 2013, meisterlich gebrannt von Günter Spindler. Inhalt: 0,5 l

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Der Neumarkt,

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    Weinbrand

    Produktgruppe(n): Edelbrände, Liköre,

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Weißer Rückenspeck

    Produktgruppe(n): Schwein, Sonstiges,

    Der weiße Rückenspeck stammt von den eigenen Mangalitza- und Turopoljeschweinen, die hinter der Kellerei auf dem Freigelände leben. Er reift mind. 6 Monate in der Salzlacke.

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Der Neumarkt,

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    Zweigelt_Faber-Köchl, Cicchini

    Zweigelt

    Produktgruppe(n): Wein,

    Zartes, dunkles Beerenkonfit, etwas Tabakwürze, feine Brombeernoten; fruchtsüß nach Herzkirschen, balancierte Säure.

    Passt besonders zu: Asiatische Rinderroulade, Fasanbrust mit Orangenkraut, Spaghetti Bolognese

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

    Erhältlich bei: Bioladen 's gsunde Körberl, Der Neumarkt, Wino Poysdorf,

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Onlineshop Ab Hof Verkauf:

  • Am Schenkberg 11, 2130 Eibesthal
  • Montag: nach telefonischer Absprache oder Anmeldung per email
  • Dienstag: nach telefonischer Absprache oder Anmeldung per email
  • Mittwoch: nach telefonischer Absprache oder Anmeldung per email
  • Donnerstag: nach telefonischer Absprache oder Anmeldung per email
  • Freitag: nach telefonischer Absprache oder Anmeldung per email
  • Samstag: 14-18 Uhr

Onlineshop Bauernläden und Märkte:

Bauernarnt Misteltacch Di-Fr 9-18 Uhr, Sa 9-17 Uhr
Der Neumarkt am Hauptplatz Mistelbach

  • BauernArnt Mistelbach, Winzerschulgasse 50, 2130 Mistelbach , zur Webseite
  • Bioladen 's gsunde Körberl, Bahnstraße 29, 2130 Mistelbach , zur Webseite
  • Der Neumarkt, Hauptplatz, 2130 Mistelbach , zur Webseite
  • Hauervinothek im Dorfwirtshaus, Am Schenkberg 2, 2130 Eibesthal

Onlineshop andere Vermarktungswege:

  • Wino Poysdorf, Brünner Straße 20, 2170 Poysdorf , zur Webseite

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