Geier.Die Bäckerei GmbH

Geier. Die Bäckerei ist ein regionaler Bäckerei-Konditorei-Kaffeehausbetrieb mit Standorten im Weinviertel und in Wien. Seit dem Jahr 2000 führen Gerald und Erika Geier in der vierten Generation das Familienunternehmen.

Die Bäckerei Geier lebt echte Weinviertler Brotkultur schon seit 1902 und backt ausschließlich nach eigenen Rezepten. In der Backstube wird dem Teig die Zeit zur Reife gegeben, damit sich der Geschmack entwickeln kann. Die Basis dafür sind fünf verschiedene Natursauerteige. Die Brote sind auch heute noch Einzelstücke, da sie von Hand geformt werden. Belebtes Wasser sowie nat(UR)salz ohne Zusatzstoffe runden die Backwaren ab.

Zudem ist Regionalität für die Familie Geier eine Herzensangelegenheit. So werden heute 80% der Rohstoffe aus einem Umkreis von 50 Kilometern bezogen.