Bio Weingut Josef Salomon

Bio Weingut Josef Salomon_Bio Weingut Josef Salomon

SALOMONS WEINWEISHEIT
Hier herrscht genussvolle Gelassenheit, lernen Sie sie kennen!
Der Name der Familie Salomon Falkenstein/NÖ steht seit mehr als 300 Jahren als Garant für besonders hochwertige und langlebige Weine.
Der Winzer Josef Salomon ist ein Weinkünstler und Pionier wie es ihn nur selten gibt.
Sein Erfolgsrezept: Nachhaltigkeit und Ehrfurcht.
Das hat ihm zum bio-veganen Weinhandwerk geführt und er gehört zu den wenigen, die dafür zertifiziert sind.
Bei der Weinwerdung beweist Salomon Geduld – Spontanvergärung so lange es dem Wein gefällt, mit anschießendem Ausbau auf der Feinhefe – das kann bis zu 18 Monate dauern – das Gute braucht seine Zeit.
Seit Generationen verwendet man im Bio-veganen Weingut Salomon bei der Klärung des Weines Mineralstoffe.
In der Philosophie des Josef Salomon ist die Natur im Weingarten einbezogen und wir treffen sie wieder die Kräuter, Licht und Luft der Rieden in jedem Glas Salomon Wein.
Im liebevoll gestalteten Keller und Presshaus, entdecken wir eine reichhaltige Vinothek und dort lagern auch so manche kostbare Schätze älterer Jahrgänge.
Beim Kosten spüren wir die Liebe und Verbundenheit des Winzers zum Weinstock – Erde und erleben Falkensteiner Weinvielfalt in ihrer schönsten Form.  

SALOMON´S EULEN NEST
Jetzt wird’s so richtig gemütlich beim Salomon
Unser Auszeit-Genussrezept:
1 Löffel Verschnaufpause +
1 Gläschen Entspannung +
1 Prise Weingartenluft = Salomon´s Eulen Nest Gästehaus! Legen Sie in unserem klimatisieren & märchenhaften Gäste Blockhaus eine kleine Genuss-Verschnaufpause ein.
Wir begrüßen Sie in besonders heimeliger Atmosphäre, umgeben von Natur und Wein!
Nutzen Sie unsere salomonischen Genusspakete für Weinviertel Romantik pur!
Sie haben Lust auf unser Wein ¼ bekommen?
Wir freuen uns, wenn Sie Einzug halten – in unserem EULEN NEST

Was bieten wir an?
Bio-Wein, Schaumwein, Bio Traubensaft, Bio-Apfelsaft, Bio-Verjus, Essig,
Schnaps, Weißwein Likör, Schmankerl-Heuriger,
Gästehaus Eulen Nest, Vinothek, Weindegustationen, Weingartenwanderung

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  • Apfelgarten

    Apfelsaft

    Produktgruppe(n): Fruchtsirup, Säfte,

    Apfelsaft 1 l – aus 20 verschiedenen Apfelsorten

    nur pasteurisiert und naturtrüb abgefüllt

    Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art!

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Bella Vita Schaumwein

    Bella Vita Schaumwein Cabernet Sauvignon rosé

    Produktgruppe(n): Frizzante, Schaumwein, Cider,

    Prickelnde Freude – Schwung und Bewegung ein Lächeln, das Dich ansteckt!
    Lustig tanzende Perlen im Glas – geheimnisvolle Erwartung…

    BELLA VITA rosé Schaumwein Cabernet Sauvignon rosé 

    elegant feines Prickeln

       

    • Geschmacksverhalten – fein prickelnd – elegant
    • Begleiter – als Aperitif, zu festlichen Gelegenheiten – ganz einfach immer!
    •  

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Korkenzieher aus Weinstöcken

    Produktgruppe(n): Sonstiges,

    Korkenzieher: aus interssant gewachsenen Weinstöcken gefertigt

    Ein besonderes Geschenk!

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Salomo-Nico

    Rotwein Essig

    Produktgruppe(n): Essig, Öl,

    unser 20 Jahre gereifter und veredelter Rot-Weinessig aus der Sorte Blaufränkisch – 6 %ig

    sehr abgerundete Note von Kirschen und Waldbeeren, sherry artig

    ein Juwel des „guten Geschmacks!“

    Flasche 0,35 l 

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Traubengarten

    Traubensaft

    Produktgruppe(n): Fruchtsirup, Säfte,

    Traubensaft 1 l – aus der Sorte Grüner Veltliner

    wunderbare Fruchtsüße, frische Säurestruktur

    Der Geschmack – er spricht für sich!

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    VerJus

    Verjus

    Produktgruppe(n): Sonstiges,

    experimentieren und verfeinern Sie Ihre Speisen und Getränke mit dem edlen VerJus

    Ein Saft aus auserlesenen, grünen und jungen Trauben mit dezenter und aromatischer Säure alkoholfrei – Histamin frei – bio-vegan – reich an Mineralstoffen – kalorienarm

    Ein Essig- und Zitronenersatz der exklusiven Art

    VerJus ist eine Delikatesse und verstärkt den Eigengeschmack der Speisen

    Genuss-Tipps:
    Durch sein feines Säure- und Aromen Spiel eignet er sich speziell

       

    • zum Marinieren von Fleisch und Fisch
    • zum Verfeinern von Saucen und Salaten
    • zum Abschmecken von Desserts
    • zur Zubereitung von Chutneys und Grillsaucen
    • zum Einlegen von Früchten und Gemüse
    •  

    VerJus – wirkt wie ein Jungbrunnen

       

    • als Erfrischungs- und Mixgetränk sehr natürlich & wohlschmeckend
    • VerJus mit Wasser & etwas Fruchtsaft – ein wunderbarer Durstlöscher
    • VerJus mit Sekt od. Frizzante – ein edler Cocktail
    • VerJus mit Wein & Mineralwasser – ein erfrischender Sommerspritzer
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    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Brände Salomon

    Wein-Apfel-Tresterbrand

    Produktgruppe(n): Edelbrände, Liköre,

    Apfelband: 0,35 l
    9 Jahre gereift
    wunderbares Aroma von reifen Äpfeln gut balanciert

    Gewürztraminer Tresterbrand: 0,35 l
    rauchige und würzige Anklänge komplexe Struktur und Finesse

    Weinbrand: 0,35 l
    10 Jahre gereift
    unterlegt mit einem Hauch von Nuss und Karamell fein integrierter Alkohol

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Grillreben Salomon

    Weinstöcke (30 Jahre alt) + Grillreben "Heiße Eule"

    Produktgruppe(n): Sonstiges,

    Rebstöcke: ca. 30 ahre alt

    zum Basteln und Dekorieren

    Grillreben "Heiße Eule"
    „Weinviertler-Bio-Reben“

    Sortenmix für natürliches Grillen, GLUT in ca. 5-10 Minuten
    Inhalt pro Sack: ca. 3 kg

    besonders geeignet für spontanes Grillen!

    100 %iges Naturprodukt – nachhaltig und gesund unsere Bio-Reben entwickeln beim Verbrennen ein wohlriechendes Raucharoma, das Grillgut entfaltet einen herrlichen und würzigen Geschmack nach Weinreben.

    Und der gesunde Aspekt:
    die Bio-Reben absorbieren das herabtropfende Fett und die Asche ist biologisch abbaubar,

    Ein saftiges Stück Fleisch od. Wurst gegrillt auf unseren Weinviertler-Bio-Reben entfaltet ein einzigartiges Aroma und Geschmackserlebnis von feinstem Holz

    Holen Sie sich ein kleines Stück unserer romantischen Weingärten zu Ihnen nach Hause und werden Sie „Feuer und Flamme“ für das natürliche und gesunde Grillen nach alter Tradition!

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Flaschenfoto Salomon

    Weißwein + Rotwein vegan

    Produktgruppe(n): Wein,

    Unser Sortiment 

    Weißweinsorten: Grüner Veltliner, Riesling, Sylvaner, Gewürztramiener, Chardonnay, Gemischter Satz, Sauvingon Blanc

    Rotweinsorten: Cabernet Sauvingon, Blaufränkisch

    Weinwerdung: die Weine Salomon werden alle spontan vergoren, mit anschießendem Ausbau auf der Feinhefe
    das kann bis zu 18 Monate dauern!

    Resultat: langlebige und -lagerfähige trockene, halbtrockene und auch liebliche Weine 

     

    Die Salomon Weinschätze-Vinothek umfasst mehr als 200 vornehme Weine. Weinliebhaber und Weinkenner bezeichnen sie als Eldorado. Sie suchen und schätzen uns für diese einzigartigen und auserlesenen Kostbarkeiten.
    Die Weine weisen trotz der Jahre eine wunderbare Reife, höchstes Potenzial und eine elegant lebendige Linie auf.

    Erleben und spüren Sie unser wertvolles Kulturgut - WEIN

    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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    Weißwein Likör mit Blatt silber

    Produktgruppe(n): Edelbrände, Liköre,

    unsere wärmende Edition 0,2 l

    … Silberfunken tanzen – sie bringt mich zum Träumen.
    Ihre stille Schönheit nimmt von mir Besitz!
    Wie durch Magie – spiegelt sich der Lichterzauber
    plötzlich auch in Deinen Augen – und in unserem Inneren wird es hell …

       

    • Geschmacksverhalten – süß – verführerisch
    • eleganter Begleiter – vor oder auch nach dem Essen,
      nach einen Winterspaziergang – zum Aufwärmen – oder so zum Spaß!
    • Unsere Empfehlung:
      warm genossen mit etwas Schlagobers & Zimt ist „Lara“ ein besonderer und wunderbarer Genuss
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    Verfügbarkeit:

    1. Jan.
    2. Feb.
    3. März
    4. April
    5. Mai
    6. Juni
    7. Juli
    8. Aug.
    9. Sept.
    10. Okt.
    11. Nov.
    12. Dez.

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Onlineshop Online-Shop:

Onlineshop Ab Hof Verkauf:

  • Falkenstein 24, 2162 Falkenstein

Unser Bio-Weingut Josef Salomon ist für den Wein Ab-Hof Verkauf jederzeit für Euch geöffnet.
Wir ersuchen um Anmeldung: telefonisch unter +43 (0)664 21 11 036 oder per e-mail: josef@weingut-salomon.at  
und unseren Keller mit FFP2 Maske zu betreten.

  • Montag: jederzeit gegen Voranmeldung
  • Dienstag: jederzeit gegen Voranmeldung
  • Mittwoch: jederzeit gegen Voranmeldung
  • Donnerstag: jederzeit gegen Voranmeldung
  • Freitag: jederzeit gegen Voranmeldung
  • Samstag: jederzeit gegen Voranmeldung
  • Sonntag: jederzeit gegen Voranmeldung

Onlineshop 24 h – Selbstbedienung:

  • Falkenstein 24, 2162 Falkenstein

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