NOCINO TINTO - Walnusslikör

Information

Nach dem Originalrezept des Ordine del Nocino Modenese sammle ich die grünen Walnüsse traditionell um den Johannistag (24. Juni) und lege sie für 6 Monate in einer Mischung aus hochprozentigen Melassealkohol und Tresterbrand ein. Ich setze keinerlei Gewürze zu, da diese das vielschichtige Nussaroma verfälschen würden. Mit 10% Zucker versetzt und auf 36%Vol herabgesetzt findet der NOCINO TINTO, die tiefschwarze Variante des Nocino, gegen Weihnachten in Flaschen ihr zuhause, in welchen er noch gut 1 Jahr weiter reift und sein volles Aroma ausbildet. 

350 mL     Alkohol 36 %vol