Kachon Huaccachi (Erdäpfelrarität)

Information

KACHON HUACCACHI (auch Schwiegermuttertest genannt) Urkartoffel aus Peru. Schwarzviolett glatte Schale mit sehr tiefen Augen, hellgelbes Fleisch gelegentlich mit violetten Einschlüssen. Angenehm würziger Geschmack festkochende Sorte. Den Beinamen "Schwiegermuttertest" soll KACHON HUACCACHI durch ein besonderes Ritual der Indios bekommen haben.
Wollte der Sohn der Familie eine Frau ehelichen, so musste die Auserwählte vor der Hochzeit ihre besonderen Fähigkeiten in der Küche durch das Schälen der Knollen unter den strengen Blicken der zukünftigen Schwiegermutter unter Beweis stellen.
Aufgrund der kleinen Knollen und der sehr tiefen Augen sicher ein schwieriges Unterfangen, denn es musste ja auch noch etwas zum Essen übrig bleiben.