Marmorgugelhupf 1+2

Příprava

Marmorgugelhupf 1:

1. Die 5 Eiklar zu Schnee schlagen.
2. Dann in einer Rührschüssel Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Dotter 15 Minuten sehr schaumig rühren.
3. Die halbe Menge Mehl und die Milch (ein bisschen Milch, circa 2 EL, aufbehalten) einmengen. Zum Schluss das restliche Mehl mit dem Backpulver versieben und abwechselnd mit dem Schnee vorsichtig unterheben.
4. Die Hälfte der Teigmasse in eine zweite Rührschüssel geben.
5. 2 EL Milch mit 3 KL Kakao verrühren und unter eine der beiden Teighälften mengen. 
6. Die befettete und bemehlte Gugelhupfform abwechselnd mit dunkler und heller Masse füllen. Im vorgeheizten Backrohr bei circa 180 Grad circa 1 Stunde backen.

Marmorgugelhupf 2:

1. Eiklar zu festem Schnee schlagen.
2. Margarine flaumig rühren, Eidotter, Zucker und Vanillezucker darunterrühren.
3. Die halbe Menge vom Mehl und die Milch dazugeben.
4. Zum Schluss den festen Schnee mit dem restlichen Mehl und dem Backpulver unterheben.
5. In eine Hälfte der Masse wird Kakao gegeben.
6. In eine gut befettete und bemehlte Gugelhupfform werden beide Massen abwechselnd eingefüllt und bei 160 Grad circa 50–60 Minuten gebacken