Vyvařování – Poněkud jiná kuchařka z Weinviertelu se starými recepty a příběhy o životě ve východním Weinviertelu
Poněkud jiná kuchařka z Weinviertelu „Vyvařování“ obsahuje vedle typických starých receptů z Weinviertelu také tradice a zvyky a uchovává je v paměti.
![[Translate to Czech:] Aufkochen_LEADER Region Weinviertel Ost](/fileadmin/_processed_/5/e/csm__MM87762_klein_8d61f6a0fa.jpg "[Translate to Czech:] Aufkochen_LEADER Region Weinviertel Ost")
Uchovat staré recepty z Weinviertelu, to byl prvotní nápad týmu LEADER regionu Weinviertel Ost v roce 2019. Vznikla tak kniha, která vedle typických receptů z Weinviertelu oživuje také život ve východním Weinviertelu s jeho tradicemi a zvyky.
Podkladem pro tuto knihu se staly návštěvy v pečovatelských domech Mistelbach, Poysdorf, Wolkersdorf a Zistersdorf. Z vyprávění obyvatelek a obyvatel o životě, z jejich příběhů a vzpomínek vznikl nápad připravit tuto knihu. Farmářky-lektorky z Weinviertelu pak recepty připravily a uvařily. Odborné know-how do knihy dodal historik Wolfgang Galler.
Důležitým cílem této knihy je, aby obyvatelé opět ve větší míře připravovali domácí pokrmy a aby si regionální produkty získaly v kuchyni pevné místo. Zároveň by neměly být zapomenuty zvyky z Weinviertelu. Při přípravě tradičních pokrmů z Weinviertelu vám přejeme hodně zdaru, dost odvahy vyzkoušet něco neobvyklého a dobrou chuť!
Objednávkový formulář pro knihkupce
Kniha „Vyváření“ je dostupná zde:
- Sterzinger in Wolkersdorf | Onlineshop
- Dombuchhandlung in Mistelbach | Onlineshop
- Buchlaaden in Laa | Onlineshop
- Buchhandlung Zangl in Poysdorf
- Buchhandlung Linke in Gänserndorf
- Buchhandlung Korneuburg | Onlineshop
- Buchhandlung Kirchner-Krämer in Stockerau | Onlineshop
- Buchhandlung Alexowsky in Großenzersdorf | Onlineshop
- Buchhandlung Hofer in Hollabrunn/Retz
- Thalia G3 Gerasdorf | Onlineshop
- Thalia Donauzentrum | Onlineshop
Grundlage für dieses Buch sind Besuche in den Pflegeheimen Mistelbach, Poysdorf, Wolkersdorf und Zistersdorf. Die Erzählungen der Bewohnerinnen und Bewohner aus ihrem Leben, ihre Geschichten und Erinnerungen haben die Ideen zur Gestaltung dieses Buches geliefert. Die Weinviertler Seminarbäuerinnen haben im Anschluss die Rezepte aufbereitet und nachgekocht. Das fachliche Know-how für das Buch lieferte der Historiker Wolfgang Galler.
Das große Ziel ist es, dass die Bevölkerung wieder verstärkt heimische Gerichte aufleben lässt und regionale Produkte einen fixen Platz in den Küchen haben. Dabei soll auch das Weinviertler Brauchtum nicht in Vergessenheit geraten. Beim Kochen der traditionellen Weinviertler Gerichte wünschen wir gutes Gelingen, ein wenig Mut, Ungewohntes auszuprobieren, und guten Appetit!