Grüner Veltliner Weinviertel DAC Reserve 2019

Information

Lage & Ausbau
Waldberg: Der Lehmanteil im lockeren
Sandboden macht einen sehr dichten
Grünen Veltliner mit viel Exotik und
mit der Südlage sind hohe Reifegrade
möglich. Durch Traubenteilung erreichen
wir eine bessere Versorgung der
Reben. Für die Betonung seiner klaren
Frucht bauen wir ihn in temperaturgesteuerten
Stahltanks aus und lassen
ihn mindestens 12 Monate auf der
Feinhefe reifen.
Charakter
„Klar, strahlendes Zitrusgelb mit grünen
Reflexen, hohe Viskosität. Saftige Äpfel
mit feiner Würze hinten nach, am Gaumen
trocken, frische fruchtige Säure,
gelbe Äpfel am mit leicht scharfer Würze,
kraftvoll mit wärmenden Alkohol,
vollmundig mit langem Abgang“, Dipl.
Somm. Martin Widemann.
Speisenbegleitung
Zu kräftigen Gerichten – ergänzt gut
kräutrig gewürzte Speisen. Geröstetes,
junges Fleisch und kräftigere Saucen.
Auch ideal zu gebratenem Welsfilet auf
cremigen Rübenrisotto.