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Bärlauchsuppe

Bärlauchsuppe_pixabay

Zutaten

150 g Bärlauch
1 Stk Zwiebel
250 g Erdäpfel
3 EL Öl
750 ml Suppe
3 EL Schlagobers
Salz
Pfeffer

*) Klick auf die markierten Produkte und finde heraus, wo du sie im KOST.baren Weinviertel findest!

Zubereitung

  1. Bärlauch grob schneiden
  2. Zwiebel fein hacken
  3. Erdäpfel klein würfeln
  4. Öl zerlassen und Zwiebel glasig andünsten.
  5. Bärlauch und Erdäpfel hinzufügen und mit der Suppe aufkochen.
  6. Ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  7. Anschließend pürieren
  8. Mit Obers verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Saison

  • März
  • April
  • Mai

Kategorie

Zutaten

150 g Bärlauch
1 Stk Zwiebel
250 g Erdäpfel
3 EL Öl
750 ml Suppe
3 EL Schlagobers
Salz
Pfeffer

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