Erdäpfelgulasch

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem tiefen Topf mit Öl anrösten.
2. Sobald sich die Zwiebeln verfärben, Paprikapulver hinzugeben und kurz mitrösten.
3. Mit Essig ablöschen und mit der Hälfte der Suppe aufgießen.
4. Knoblauchzehe schälen und Pressen und mit den weiteren Gewürzen hinzugeben.
5. Die Erdäpfel schälen und schneiden, anschließend ebenfalls in den Topf geben. Kurz aufkochen lassen.
6. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
7. Die restliche Suppe hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
8. Mit dem Stabmixer grob durchmixen, damit sich die Zutaten aneinander binden.