Hühnerspieße mit Miso-Karotten

Zubereitung

1. Für die Marinade 3 gehäufte Teelöffel Kichererbsen-Miso und 2 EL Öl in einer Schüssel vermengen. Thymian vom Zweig zupfen und dazugeben. Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
2. Karotten schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und zur Seite stellen
3. Hühnerfleisch zuerst in Würfel schneiden und dann gut mit der Miso-Marinade einreiben. Danach das marinierte Hühnerfleisch auf Holzspieße stechen.
4. Die Karottenstücke in der restlichen Marinade gut durchrühren und in eine Auflaufform geben. Bei 180 Grad ca. 30 min bei Umluft im Backrohr garen. In der Zwischenzeit Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
5. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Hühnerspieße bei mittler Hitze anbraten bis das Fleisch durchgegart ist.
6. Reis, Karotten und Hühnerspieße anrichten und genießen.

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