Kohlröllchen

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und fein würfeln, Erdäpfel schälen, waschen und fein raspeln. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und Zwiebel und Erdäpfel darin 2-3 Minuten anbraten. Abkühlen lassen.
2. Währenddessen Backrohr auf 160° C (Umluft) vorheizen. Kohlblätter in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, herausnehmen und kalt abschrecken. Abtropfen lassen.
3. Faschiertes mit der Zwiebel-Erdäpfel-Mischung verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Kohlblätter auflegen, halbieren, mittlere Blattrippe entfernen und auf jede Blatthälfte 2-3 EL der Mischung geben. Blätter aufrollen und in eine Auflaufform legen. Hühnersuppe darüber gießen und im Ofen 20 Minuten garen.
5. Kohlröllchen auf einem Teller geben und genießen.