Lustige Palatschinkenschnecken süß & salzig

Zubereitung

1. Eier, Mehl, Milch und Salz
   in eine Schüssel geben
2. Alle Zutaten mit einem
   Schneebesen zu einem
   glatten, klumpenfreien Teig
   verrühren
3. Öl in einer Pfanne erhitzen (nicht zu heiß). Teig mit
   einem Schöpfer portionsweise in die Pfanne gießen
4. Stockt die Masse, vorsichtig
   mit einem Pfannenwender
   wenden, sodass beide Seiten
   goldbraun angebraten sind.
   Den Vorgang solange wiederholen,
   bis der Teig aufgebraucht
   ist. Palatschinken
   auf einem Teller stapeln und
   etwas abkühlen lassen
5. Süße Palatschinken mit
   Marmelade bestreichen (die
   Ränder dabei aussparen),
   zu einer Schnecke einrollen,
   in Stücke schneiden und
   mit Himbeeren, Nelken und
   Staubzucker verzieren
6. Pikante Palatschinken mit
   Frischkäse bestreichen (die
   Ränder dabei aussparen)
   und mit Schinken belegen.
   Zu einer Schnecke einrollen,
   in Stücke schneiden und mit
   Tomaten und Schnittlauch
   verzieren