Reberlsterz

Zubereitung

Suppe:

1. Karotten und Kartoffel in Würfel schneiden und alle Zutaten mit Wasser bedeckt kochen.
2. Die fertig abgeschmeckte Suppe (Salz, Suppenwürze und Essig) passieren.

Reberlsterz:

1. Grob geriebene Erdäpfel mit dem Mehl und dem Salz zwischen den Händen reiben/abbröseln und im heißen Fett herausbacken, solange bis die Erdäpfel knusprig sind.
2. „Reberlsterz“ als Suppeneinlage servieren.