Süßkartoffel-Pfanne
Zutaten
| 500 g |  Süßkaroffel |
| 1 Stk | Zwiebel |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 Stk | rote Paprika |
| Bratöl |
|
| Salz |
|
| Pfeffer |
|
| Chiliflocken |
|
| Rosmarin |
*) Klick auf die markierten Produkte und finde heraus, wo du sie im KOST.baren Weinviertel findest!
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen, waschen und in 2cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und Würfeln, Knoblauch abziehen und klein hacken. Paprika waschen und in Stücke schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Süßkartoffel bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten.
- Danach Knoblauch, Zwiebel und Paprika hinzugeben und 2-3 Minuten mitbraten.
- Mit Gemüsesuppe ablöschen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten garen.
- Währenddessen die Petersilie hacken. Gehackte Petersielie hinzugeben und weitere 5 Minuten ohne Deckel fertiggaren.
- Mit Salz, Pfeffer, Chili und Rosmarin abschmecken.
Tipps
Mit einem Esslöffel Sauerrahm oder Kräuertdip servieren.
Je nach Geschmack kann noch weiteres Gemüse der Saison hinzugefügt werden.
Saison
- Jänner
- Februar
- März
- April
- Mai
- Juni
- Juli
- August
- September
- Oktober
- November
- Dezember
Kategorie
Zutaten
| 500 g | Süßkaroffel |
| 1 Stk | Zwiebel |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 Stk | rote Paprika |
| Bratöl |
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| Salz |
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| Pfeffer |
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| Chiliflocken |
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| Rosmarin |
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