Verjuskuchen

Zubereitung

1. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Nach und nach die Eier unterrühren.
3. Mehl, Stärke und Backpulver verrühren und in die Masse unterheben. Zuletzt den Verjus langsam einrühren. 
4. Eine Backform einfetten, mit Mehl ausstreuen und den Teig darin verteilen. Bei 160°C Heißluft goldbraun backen.

© Bioweingut Richard Schober