Rhabarber-Erdbeer Kuchen

Zubereitung

• Mehl, 50g Zucker, Butter und Ei zu einem Mürbteig kneten und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
• Erdbeeren, Rhabarber und 80g Zucker in einer Schüssel mischen und kurz stehen lassen.
• 2/3 des Mürbteigs ausrollen und in eine gefettete Springform (24cm) legen und mit dem Fingern fest am Boden andrücken.
• Den Boden mit etwas Maisstärke auskleiden, den Rest mit den Rhabarber und Erdbeern vermischen.
• Rhabarber-Erdbeer-Mischung in die Springform füllen.
• Den restlichen Mürbteig ausrollen und in dünne Streifen schneiden, in einem Gitternetz über den Kuchen legen.
• Bei 180° etwa 40 Minuten backen