Knuspriges Kürbisbrot

Zubereitung

1. Kürbis schälen, halbieren und mit einem Löffel von den Kernen befreien. Zuerst in Spalten, dann in grobe Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser weich kochen.
2. Sind die Stücke weich (Probe mit Gabel), abgießen und mit einem Pürierstab pürieren.
3. Milch und Margarine unter die Kürbismasse rühren.
4. Die beiden Mehlsorten, Zucker, Salz, Kürbiskerne und Germ vermischen.
5. Die Kürbismasse mit der Mehlmischung zu einer geschmeidigen Masse kneten.
6. Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit den Kürbiskernen verzieren. In den kalten Ofen schieben und für ca. 40–50 Minuten bei 170 °C Umluft goldbraun backen.