Geröstete Rehleber
Zutaten
| 1 Stk |  Leber eines Rehbocks |
| 1 Stk | Zwiebel (groß) |
| Rotwein |
|
| 1 EL | Mehl |
| Majoran |
|
| Zimt |
|
| Muskatnuss |
|
| Salz |
|
| Pfeffer |
|
| 1 Becher | Suppe |
| Öl |
|
| Paradeismark |
*) Klick auf die markierten Produkte und finde heraus, wo du sie im KOST.baren Weinviertel findest!
Zubereitung
- Leber in dünne Scheiben schneiden und scharf in Öl anbraten
- Mit Zimt, Muskatnuss, Salz & Pfeffer würzen.
- Leber in einem extra Teller beiseite stellen und die klein gehackte Zwiebel darin rösten, Tomatenmark mitrösten.
- Mit Mehl bestäuben, anschließend mit einem Schuss Rotwein ablöschen und mit etwas Suppe aufgießen bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht.
- Leber wiederhinzufügen und mit Majoran würzen.
- Ziehen lassen bis der Zwiebel weich ist.
Tipps
Beilagenempfehlung: ErdäpfelSaison
- Jänner
- Februar
- März
- April
- Mai
- Juni
- Juli
- August
- September
- Oktober
- November
- Dezember
Kategorie
Zutaten
| 1 Stk | Leber eines Rehbocks |
| 1 Stk | Zwiebel (groß) |
| Rotwein |
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| 1 EL | Mehl |
| Majoran |
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| Zimt |
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| Muskatnuss |
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| Salz |
|
| Pfeffer |
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| 1 Becher | Suppe |
| Öl |
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| Paradeismark |
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