Brauküche 35

Wir sind Kathrin und Jörg, zwei Idealisten, die mit Liebe zur Kulinarik eine biozertifizierte Handwerksbrauerei im idyllischen Schalladorf führen. Gebraut werden diverse Bierspezialitäten vom klassischen Hellen bis hin zu international inspirierten und saisonal wechselnden Sorten. Alle Biere sind naturbelassen, unfiltriert und unpasteurisiert. Lange Gär- und Reifezeiten sorgen für die gute Bekömmlichkeit. Gearbeitet wird nach der arbeitsintensiven traditionellen Methode der Flaschennachgärung, bei der die Kohlensäure natürlich entsteht. Eine besondere Spezialität sind unsere holzfassgereiften Starkbiere. Hierfür kommen Weinfässer von regionalen Winzern oder auch Spirituosenfässer aus aller Welt zum Einsatz. Eine Rarität hierzulande sind die holzfassgereiften (Frucht-)Sauerbiere nach belgischer Art. Unser Shop in Schalladorf ist Samstags von 10:00 bis 12:00 Uhr und nach Vereinbarung geöffnet. Gegen Vereinbarung bieten wir auch Führungen (inkl. Bierverkostung) an. Einer besonderen Beliebtheit erfreuen sich unsere Braukurse, bei denen man selbst Hand anlegen und alles über Bier erfahren kann.
Zu finden sind wir in zahlreichen Unternehmen: https://www.braukueche35.at/vertriebspartner/