Erdäpfel Agria (mehlig)
Information
Mehlig kochende Erdäpfel enthalten viel Stärke. Beim Kochen platzen sie deshalb stark auf, ihre Konsistenz ist trocken bis grobkörnig. Sie sind die erste Wahl für Erdäpfelpüree, Eintöpfe und Knödel sowie Puffer oder Kroketten.
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Marina Kraft und Florian Forster
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