Akazienhonig

Information

Zugegeben, das mit dem Honig von der Akazie ist ein bisserl ein Schmäh, denn eigentlich stammt er von der sogenannten Scheinakazie, auch Robina pseudoacacia genannt. Optisch sticht dieser Honig sofort mit seinem wasserhellen bis hellgelben Farbton und einem leichtem Grünschimmer ins Auge. Freundlich und hell strahlt er einen an. Verantwortlich dafür ist das enthaltende Öl Akazin, das auch den typischen Geruch und den feinen milden Geschmack ausmacht. Feine Aromen wie Mandel, Birne und Vanille umspielen den Gaumen, nicht zu intensiv, sondern genau richtig.

Ihre besonders hohe Qualität konnte unsere Akazienbeute vor Kurzem auf der Abhof-Messe Wieselburg unter Beweis stellen und einen dritten Preis in der Kategorie „Sortenhonig Akazie“ erreichen.