Weingut Weidinger

Der Betrieb wird in der dritten Generation von Josef und Martha Weidinger mit Einflüssen von Sohn Michael geführt. Schon damals hatte Josef Weidinger sen. den Fokus auf den Grünen Veltliner gerichtet. Mittels modernen Produktionstechniken werden die vollreifen Trauben behutsam verarbeitet. "Ziel ist es, den Charakter der Region ins Glas zu bringen", sagt Josef Weidinger. Strenge Ertragsbegrenzung dient diesem Ziel ebenso wie kurzer Rebschnitt und Geduld, um den Trauben Zeit zu geben, ihre Reife zu finden. "Der Qualität verschrieben - der Natur verbunden", ein Leitbild des Weingutes, welches mittels jenen Strategien optimal umgesetzt wird.