Besoffener Kapuziner
Ingredients
| 8 |  Eiklar |
| 8 | Dotter |
| 280 g | Zucker |
| 100 g | Brösel |
| 2 tbsp | Rum |
| 280 g | Nüsse, gemahlen |
| 1 | Päckchen Vanillezucker |
| 1/2 Päckchen Backpulver |
|
| 250 ml | Most/ Wein |
| 250 g | Zucker |
| etwas Zimtrinde |
|
| Zitronenschale einer unbehandelten und gewaschenen Zitrone |
|
| einige Gewürznelken |
|
| Schalgobers |
*) Click on the marked products and find out where you can find them in the KOST.bare Weinviertel!
Preparation
- Die 8 Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter und Zucker circa 15 Minuten schaumig rühren.
- Dann die übrigen Zutaten dazu geben. Anschließend den vorbereiteten Schnee vorsichtig unterheben. Die Masse in befettete Förmchen gießen und bei 180 Grad circa 20 Minuten backen.
- Für den Überguss alle Zutaten in einen Topf geben und am Herd aufkochen lassen. Anschließend abseihen.
- Die fertig gebackenen, aus den Förmchen gestürzten und abgekühl ten Kapuziner mit dem Überguss tränken und eventuell mit etwas geschlagenem Obers verzieren.
Tips
Überguss:
- Most oder Wein
- Zucker
- etwas Zimtrinde
- Zitronenschale einer unbehandelten und gewaschenen Zitrone einige Gewürznelken
Schlagobers für die Dekoration
Seasons
- January
- February
- March
- April
- May
- June
- July
- August
- September
- October
- November
- December
Category
Ingredients
| 8 | Eiklar |
| 8 | Dotter |
| 280 g | Zucker |
| 100 g | Brösel |
| 2 tbsp | Rum |
| 280 g | Nüsse, gemahlen |
| 1 | Päckchen Vanillezucker |
| 1/2 Päckchen Backpulver |
|
| 250 ml | Most/ Wein |
| 250 g | Zucker |
| etwas Zimtrinde |
|
| Zitronenschale einer unbehandelten und gewaschenen Zitrone |
|
| einige Gewürznelken |
|
| Schalgobers |
*) Click on the marked products and find out where you can find them in the KOST.bare Weinviertel!