Kardinalschnitte

Preparation

1. 6 Eiklar mit 18 dag Zucker und 1 Packung Vanillezucker schaumig schlagen bis es ganz fest ist.

1. 2 ganze Eier, Dotter von 6 Eiern, 14 dag Zucker und 1 Packung Vanillezucker schaumig schlagen
2. 11 dag Mehl (gesiebt) leicht darunter heben

1. Backblech mit Backpapier auslegen
2. Spritzsack mit Schneemasse füllen und 2 x 3 Streifen spritzen.
3. Für das Biskuit 2 x 2 Streifen auf das Backblech spritzen.
4. Dann mit Staubzucker bestreuen und bei 160°C 20 Minuten backen.
5. Im Rohr dann noch 5 Minuten ziehen lassen.
6. Nach dem Erkalten mit Ribiselmarmelade bestreichen und die 2 Teile mit Himbeeren, 1/4 Schlagobers und 1 Packung Sahnesteif füllen und kalt stellen