Krautsuppe mit Würstel
Ingredients
| 400 g |  Weißkraut |
| 1 l | Wasser |
| 1 Pinch of | Salz |
| 80 g | Speck |
| 100 g | Zwiebel |
| 2 Couple of | Würstel (Debreziner, Frankfurter) |
| 125 ml | Sauerrahm |
| 2 tbsp | Mehl glatt |
| 1 Pinch of | Paprikapulver |
| Paradeismark |
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Preparation
- Kraut schneiden, salzen und ca. 1 Stunde rasten lassen
- Speck würfelig schneiden
- Zwiebel fein hacken
- Speck und Zwiebel anrösten, Kraut ausdrücken und dazugeben.
- Mit Wasser aufgießen, würzen und weich dünsten.
- Würstel schneiden, dazugeben und kurz aufkochen lassen. Paradeismark hinzufügen.
- Sauerrahm und Mehl mit ein wenig Suppe versprudeln und in die Krautsuppe einrühren.
- Noch einmal aufkochen lassen und servieren.
Seasons
- January
- February
- December
Category
Ingredients
| 400 g | Weißkraut |
| 1 l | Wasser |
| 1 Pinch of | Salz |
| 80 g | Speck |
| 100 g | Zwiebel |
| 2 Couple of | Würstel (Debreziner, Frankfurter) |
| 125 ml | Sauerrahm |
| 2 tbsp | Mehl glatt |
| 1 Pinch of | Paprikapulver |
| Paradeismark |
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