Kürbiscremesuppe
Ingredients
| 500 g |  Kürbisfleisch (Hokkaido) |
| 1 Piece | Erdapfel (groß) |
| 1 Piece | Zwiebel |
| 2 tbsp | Butter |
| 1 l | Gemüsesuppe |
| Muskatnuss |
|
| Pfeffer |
|
| Salz |
|
| Koriander |
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Preparation
- Kürbis und Erdapfel in kleine Würfel schneiden
- Zwiebel fein hacken und mit der Butter leicht anschwitzen.
- Gewürze dazugeben und kurz mitrösten.
- Kürbis- und Erdapfelwürfel dazugeben und kurz mitdünsten
- Mit der Gemüsesuppe aufgießen und kochen bis alles weich ist.
Tips
- Die Suppe kann auch mit dem Pürierstab zu einer cremigen Suppe weiterverarbeitet werden.
- Mit etwas Sauerrahm, gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl anrichten.
Seasons
- January
- February
- March
- April
- May
- June
- July
- August
- September
- October
- November
- December
Category
Ingredients
| 500 g | Kürbisfleisch (Hokkaido) |
| 1 Piece | Erdapfel (groß) |
| 1 Piece | Zwiebel |
| 2 tbsp | Butter |
| 1 l | Gemüsesuppe |
| Muskatnuss |
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| Pfeffer |
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| Salz |
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| Koriander |
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