Nockerl
Ingredients
| 300 g |  Weizenmehl (griffig) |
| 250 ml | Wasser |
| 1 Pinch of | Salz |
*) Click on the marked products and find out where you can find them in the KOST.bare Weinviertel!
Preparation
- Mehl salzen und mit Wasser zu einem Teig verarbeiten, diesen kurz abschlagen (Abschlagen: Teig kräftig mit dem Kochlöffel durcharbeiten, damit er feinporiger wird).
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Temperatur verringern, damit das Wasser siedet.
- Den Teig durch ein Nockerlsieb in das siedende Salzwasser einkochen.
- Wenn die Nockerl nach oben schwimmen sind diese fertig. Abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Tips
Nockerl sind eine köstliche Beilage für Gulasch oder Wildragout.
Seasons
- January
- February
- March
- April
- May
- June
- July
- August
- September
- October
- November
- December
Category
Ingredients
| 300 g | Weizenmehl (griffig) |
| 250 ml | Wasser |
| 1 Pinch of | Salz |
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