Grüner Veltliner Weinviertel DAC Franz 2021

Information

Lage & Ausbau
Kirchberg: Auf diesem exponierten
Südhang mit seinem Löss und Schotter
pflegt Onkel Franz seinen Weingarten.
Der Grüne Veltliner gelangt dort zu
prächtiger Reife und kann sich so zu
einem pfeffrigen Klassiker entwickeln.
Durch Traubenteilung erreichen wir
eine bessere Versorgung der Reben.
Für die Betonung seiner klaren Frucht
bauen wir ihn in temperaturgesteuerten
Stahltanks aus und lassen ihn mindestens
4 Monate reifen.
Charakter
„Etwas satteres Gelb mit strahlenden
Reflexen. Der Duft erinnert an reifes,
saftiges Kernobst wie Boskop-Apfel.
Grüne Limettenblätter ergänzen das
Bouquet. Die frische Säure unterstützt
die harmonische Würze am Gaumen.
Apfelmus und Quitte vereinen sich zu
einem harmonischen Mundgefühl mit
langem Nachhall“, Dipl. Sommelier
Harry Wurm.
Speisenbegleitung
Ein eleganter Speisenbeleiter zu gebratenen
oder pochierten Fischgerichten
wie Lachs, Saibling oder Forelle.