BIO-Weingut Valentin Oppenauer

BIO-Weingut Valentin Oppenauer

Wir sind ein kleiner biologischer Weinbaubetrieb, der im nordöstlichen Weinviertel in der Weinstadt Poysdorf zu finden ist. Im Dezember 2022 wurde das Weingut von Valentin Oppenauer übernommen, nachdem er zuvor die HBLA für Wein- & Obstbau in Klosterneuburg absolviert hat. Nach der Übernahme bekam das Weingut auch sogleich ein neues Design und eine neue Weinlinie. Diese neue Weinlinie steht für besonders natürliche Produkte, wie unseren Natural Wine und PetNat.

Bei der Bewirtschaftung unserer Weingärten achten wir darauf, durch eine vielfältige Begrünung Lebensräume für Insekten zu schaffen und Humus aufzubauen. Eine sorgfältige Weingartenpflege ist besonders wichtig, um ein gesundes und vor allem hochwertiges Traubenmaterial zu erzielen. Denn nur so entstehen fabelhafte Weine.

Im Keller arbeiten wir ebenfalls sehr natürlich, denn all unsere Weine werden spontan vergoren. Durch diese Spontanvergärung sind unsere Weine sehr bekömmlich und bekommen einen eigenen Charakter, der uns von der Menge abhebt. Unsere Weißweine bauen wir ganz klassisch im Edelstahltank aus. Bei den Rotweinen setzen wir auf die Lagerung im großen Eichenholzfass für mindestens ein Jahr. Unser Ziel ist es, hochqualitative Weine in die Flasche zu bringen und damit den Spaß und die Lebensfreude, die wir mit dem Handwerk verbinden, für unsere Kunden schmeckbar zu machen.